سرخ کن سیب زمینی بلژیکی
سیب‌زمینی بلژیکی یکی از محبوب ترین انواع سیب زمینی سرخ شده است که بافتی ترد و طعمی عالی دارد. برای تهیه آن معمولا از سرخ کن بلژیکی صنعتی یا سرخ کن رومیزی دو سبده استفاده می شود. دستگاه سرخ کن سیب زمینی با ظرفیت بالا و ترموستات دیجیتال، پخت یکنواخت و سریع را ممکن می کند. استفاده از سرخ کن گازی یا برقی با جنس استیل ضد زنگ باعث بهبود کیفیت سرخ کردن می شود. این سرخ کن ها اغلب دارای تخلیه روغن اسان و سبد دوبل هستند. در فست فود ها و رستوران ها، این دستگاه ها جزو تجهیزات ضروری اند. قیمت سرخ کن بلژیکی بستگی به برند و ظرفیت دارد. خرید سرخ کن صنعتی برای تهیه سیب زمینی بلژیکی در خانه یا کسب و کار، یک انتخاب اقتصادی و کاربردی است. بهترین مارک سرخ کن سیب زمینی بلژیکی را باید با توجه به نیاز انتخاب کرد. اگر به دنبال سرخ کن ارزان و باکیفیت هستید، مدل های داخلی و خارجی متنوعی وجود دارد. پخت سیب زمینی با این دستگاه ها نه تنها سریع بلکه کم روغن و سالم تر هست.
چرا سرخ کن حرفه ای برای سیب زمینی بلژیکی مهمه؟
سیب زمینی بلژیکی ترد، طلائی و خوش طعم یکی از محبوب ترین آیتم های فست فود و رستوران هاست . اما رسیدن به این کیفیت بالا، بدون استفاده از سرخ کن حرفه ای مخصوص سیب زمینی بلژیکی تقریبا غیرممکن است . چرا که این مدل سیب زمینی نیاز به یک روش پخت خاص، دقیق و مرحله ای دارد که فقط دستگاه های صنعتی و حرفه ای از پسش برمیان. سرخ کن بلژیکی حرفه ای با داشتن ترموستات دقیق، امکان کنترل کامل دما را برقرار میکند این یعنی دمای روغن نه بالا میرود که سیب زمینی بسوزد و نه پایین می آید که باعث جذب زیاد روغن و نرم شدن بافت شود.پخت دو مرحله ای سیب زمینی بلژیکی-که شامل سرخ کردن اولیه در دمای پایین و سرخ کردن نهایی در دمای بالا میشود-فقط زمانی نتیجه عالی میدهد که از دستگاهی با دمای بالا استفاده شود. همچنین، سرخ کن صنعتی سیب زمینی بلژیکی معمولاََ دارای بدنه استیل ضد زنگ، شیر تخلیه روغن، سبد جداگانه و ظرفیت بالا است. این ویژگی ها باعث می شوند پخت و سرو این نوع سیب زمینی به صورت سریع تر، بهداشتی تر و با کیفیت تر انجام شود. در محیط های حرفه ای فقط یک دستگاه سرخ کن سیب زمینی بلژیکی حرفه ای می تواند پاسخ گوی حجم بالا باشد
معرفی انواع سرخ کن مناسب سیب زمینی بلژیکی
برای تهیه یک سیب زمینی بلژیکی ترد، خوش طعم و حرفه ای، انتخاب سرخ کن مناسب نقش مهمی در نتیجه نهایی دارد. بسته به نیاز، بودجه و فضای کار، انواع مختلفی از سرخ کن های صنعتی و خانگی وجود دارند که می توانند جواب گوی مصرف شما باشند. در ادامه انواع پرکاربرد این دستگاه ها رو بررسی می کنیم:
- سرخ کن رومیزی دو سبده: این مدل از سرخ کن ها برای فست فود های کوچک یا استفاده خانگی حرفه ای بسیار مناسب است. طراحی کم جا، عملکرد هم زمان با دوسبد مجزا، و امکان تنظیم دما برای هر سبد باعث می شود بتوانید هم زمان چند نوع مواد غذایی یا حجم بیشتری از سیب زمینی را سرخ کنید. سرخ کن رومیزی بلژیکی برای رستوران های تازه کار یا کسانی که می خواهند کیفیت بالا را با فضای محدود تجربه کنند، گزینه ی اقتصادی و کارآمدی است.
- سرخ کن گازی vs برقی: یکی از سوالات رایج هنگام خرید، انتخاب بین سرخ کن گازی و برقی است:
سرخ کن گازی بلژیکی: مصرف انرژی کمتری دارد و برای استفاده طولانی مدت اقتصادی تر است.
سرخ کن برقی بلژیکی: کنترل دقیق همانند سرخ کن گازی بلژیکی و مناسب مکان هایی با محدودیت گاز است.
مقایسه بهترین انتخاب برای کسب و کار شما: برای انتخاب بهترین سرخ کن سیب زمینی بلژیکی به ویژگی های زیر توجه کنید:
| اهمیت در سرخ کن بلژیکی | ویژگی ها |
| جنس بدنه |
| ظرفیت مخزن |
| تنظیم دما |
| ترموستات |
نحوه سرخ کردن سیب زمینی بلژیکی در این سرخ کن بلژیکی
- نحوه سرخ کردن سیب زمینی بلژیکی یکی از مهم ترین مهارت ها در فست فود و اشپزی صنعتی است. برای تهیه سیب زمینی بلژیکی ترد و طلایی، ابتدا باید از سیب زمینی با کیفیت بالا و نشاسته مناسب استفاده کنید. پس از شست و شو و خلال کردن، سیب زمینی ها را باید حداقل 30 دقیقه در اب سرد قرار دهید تا نشاسته اضافی خارج شود. سپس آنها را خشک کرده و در مرحله اول با دمای پایین (حدود 150 درجه) سرخ کنید تا نیم پز شود. در مرحله دوم، سیب زمینی ها را با دمای بالا (حدود 180 تا 190 درجه) دوباره سرخ می کنیم تا کاملا ترد، سبک و طلایی شوند. استفاده از سرخ کن سیب زمینی بلژیکی باعث می شود حرارت یکنواخت به همه قسمت ها برسد و کیفیت نهایی بالا برود. برای طعم بهتر، بعد از سرخ کردن می توانید ادویه مخصوص، نمک یا سس های بلژیکی استفاده کنید. طرز تهیه سیب زمینی بلژیکی با سرخ کن صنعتی هم در رستوران ها و هم درخانه قابل اجراست. سرخ کن های بلژیکی مجهز به ترموستات دقیق هستند که دمای روغن را کنترل میکنند. برای جلوگیری از خیس شدن سیب زمینی، نباید انها را بلافاصله بعد از شست و شو سرخ کرد. روغن مورد استفاده باید تازه و با نقطه دود بالا باشد تاطعم غذا تغییر نکند. سیب زمینی بلژیکی دو مرحله ای از نظر طعم و بافت، با روش های معمولی تفاوت زیادی دارد که در بسیاری از فست فود های حرفه ای از این روش برای جذب مشتری و حفظ کیفیت استفاده می شود. می توانید با استفاده از سرخ کن بلژیکی برقی یا گازی، زمان اماده سازی را کاهش دهید.
نکات مهم در خرید سرخ کن سیب زمینی بلژیکی
اگر مایل به خرید سرخ کن سیب زمینی بلژیکی داشته باشید یا درحال راه اندازی یک فست فود، رستوران حرفه ای هستید، انتخاب یک سرخ کن سیب زمینی بلژیکی با کیفیت، قدم اول برای رسیدن به طعم اصیل، بافت ترد و پخت یکنواخت است. اما از بین انواع سرخ کن صنعتی، کدام مدل مناسب تر است؟
ظرفیت مناسب نیاز شما
قبل از خرید، مشخص کنید سرخ کن سیب زمینی بلژیکی با چه ظرفیتی نیاز دارید. برای مثال مدل های خانگی ظرفیت بین 2 تا 6 لیتر دارند، درحالی که مدل های صنعتی می توانند تا 22 لیتر روغن در خود نگه می دارند. انتخاب ظرفیت مناسب، هم باعث صرفه جویی در انرژی می شود، که هم سرعت و هم سرعت سرویس دهی را بالا می برد.
قابلیت تنظیم دما و ترموستات دقیق
پخت سیب زمینی بلژیکی به صورت اصولی نیازمند کنترل دمای دقیق در دو مرحله است. حتما سرخ کن را را انتخاب کنید که ترموستات قابل تنظیم و نمایشگر دمای واقعی روغن را داشته باشد. این ویژگی باعث می شود سیب زمینی ها نه تنها ترد و طلایی، بلکه کاملاََ مغز پخت بشوند.
جنس بدنه: استیل ضد زنگ
بدنه ی سرخ کن نقش مهمی در بهداشت، دوام و زیبایی دستگاه دارد. مدل هایی با جنس استیل ضد زنگ علاوه بر مقاومت بالا در برابر حرارت و خوردگی، به راحتی تمیز تمیز می شوند ظاهر حرفه ای تری دارند
مصرف انرژی و ایمنی
مدل های سرخ کن سیب زمینی بلژیکی هر کدام مزایا و معایب خودشان را دارند. اگر به دنبال صرفه جویی در هزینه برق هستید، مدل های گازی سرخ کن سیب زمینی بلژیکی گزینه خوبی هستند.
قابلیت تخلیه روغن
برای حفظ کیفیت روغن و جلوگیری از بو گرفتن غذا، دستگاهی را انتخاب کنید که شیر تخلیه روغن داشته باشد. این مورد برای فست فود ها و کاربرانی با مصرف بالا حیاتی محصوب می شود
قیمت، ارزش خرید و مقایسه مدل های سرخ کن بلژیکی صنعتی
بهتر است به جای نگاه کردن به قیمت، ویژگی ها را مقایسه کنید. سرخ کن هایی که ترموستات دقیق، بدنه استیل و ظرفیت بالا دارند، شاید کمی قیمت بالاتری داشته باشند اما در بلند مدت به صرفه تر هستند. که شما می توانید تنها با تماس گرفتن با کارشناسان ما به شماره 09128611259 یا ارسال پیام به شماره 09128611259 در پیامرسان های تلگرام، واتساپ، ایتا، روبیکا به راحتی از قیمت مطلع شوید و یا با کلیک بر روی ایکن های زیر به صفحه گفت و گو در پیامرسان ها بروید.
نوع مخزن گرد و مخزن چهار گوش طرح دین
دستگا های سرخ کن سیب زمینی بلژیکی معمولا چهار لگنه هستند اما در مدل های 2 و 3 لگنه نیز تولید می شند
خیر در مدت یک تا دو ساعت می توان به خوبی یاد گرفت
دستگاه سرخ کن سیب زمینی بلژیکی با سوخت گاز کار می کند همچنین امکان ساخت دستگاه سرخ کن سیب زمینی بلژیکی برقی نیز وجود دارد
برای احداث یک فست فود با فروش سیب زمینی بلژیکی با 20 متر هم می توان شروع کرد
خیر؛ با دستگاه سرخ کن سیب زمینی بلژیکی شما می توانید انواع مرغ ها و قارچ های سوخاری و انواع سوسیس ها…در این دستگاه پخت و پز کنید